poulet sauce satay

12 août 2007

poulet sauce satay

Eh bien donc, réception samedi soir avec au menu les Blizzas dont vous trouverez la recette dans ce blog et du

POULET SAUCE SATAY

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Les ingrédients (pour 4 personnes)

4 blancs de poulet

2 gousses d'ail haché

3 cuillères à soupe de gingembre frais haché

10 cl de sauce soja

15 cl de lait de coco

3 cuillères à soupe de miel

6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à café de citronnelle

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin

Quelques cacahuètes pour la déco

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet coupé en morceaux. Laisser mariner au moins 6 heures.

Mettre les morceaux de poulet sur une brochette et les faire cuire barbecue. Pendant ce temps réchauffer la sauce (si elle est trop épaisse , rajouter un peu de lait de coco) et la passer au chinois .

Servir les brochettes avec la sauce et quelques cacahuètes. On peut les accompagner de riz basmati et de légumes sautés à l'huile de sésame avec un trait de sauce soja (sur la photo :courgettes et carottes).

On peut bien sur cuire les brochettes au four thermostat 180° en utilisant de préférence une cuisson mixte (chaleur et grill). Régal assuré avec ce plat très parfumé ....

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