Tajine poulet, pois-chiches et courgettes

25 août 2007

Tajine poulet, pois-chiches et courgettes

C'est le week-end, le repos du guerrier. Hier, j'ai bien cru que l'homme allait se mettre à peindre. La table de la salle à manger (Monsieur ne met pas ses toiles sur un chevalet, il peint à plat...) était encombrée de tubes de peinture, pinceaux et toiles diverses. Le matériel a attendu bien sagement que l'homme se décide......à tout remballer ! Il ne faut surtout pas bousculer un artiste, l'inspiration ne se commande pas.

Une chose est sûre, ceci ne nous a pas coupé l'appétit et le menu d'aujourd'hui est :

TAJINE DE POULET AUX POIS CHICHES ET COURGETTES

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Les ingrédients pour 4 personnes :

4 morceaux de poulet (hauts de cuisses pour moi. c'est plus moelleux!)

1 bocal de pois chiches

4 oignons

4 courgettes

1 bouquet de coriandre fraîche

1 cuillère à café de gingembre

1 bouillon cube "poule"

sel, poivre, huile d'olive.

Faire dorer les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive. Retirez-les de la marmite et faites revenir les oignons coupés en dés pendant environ 5 minutes. Ajouter les pois chiches égouttés, le gingembre, sel et poivre. Recouvrez d'eau, ajoutez le bouillon cube et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Ajoutez alors les morceaux de poulet et les courgettes coupées en dés, rajoutez de l'eau si nécessaire et faites mijoter pendant 20 minutes.

Ajoutez la coriandre ciselée et laisser réduire la sauce à découvert pendant 5 minutes.

C'est prêt , c'est bon quand c'est chaud.....

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