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Monsieur peint , Madame cuisine . Ils ont maintenant un blog pour deux .....

10 septembre 2007

Croque parmentier Madame

Une petite recette sans viande pour dîner léger . A varier en fonction des restes et des envies ......

LE CROQUE PARMENTIER MADAME

croque_parmentier_1

Les ingrédients pour 4 personnes :

Pommes de terre (type Roseval) en quantité suffisante pour 8 galettes de la taille de blinis. 

Persil

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

1 carotte

1 courgette

1 oignon

4 tranches de Cheddar (je n'en avais pas , j'ai mis de la mozarella mais c'est meilleur avec le Cheddar)

4 oeufs

Huile d'olive, herbes de provence . 

Râper les pommes de terre. Ajouter le persil hâché, saler,poivrer . Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à blinis et faire 8 crêpes de pommes de terre  pas trop épaisses.

Découper les poivrons et l'oignon en dés, la courgette et la carotte en batonnets. Faire chauffer  un peu d'huile d'olive dans un wok, y faire cuire les légumes jusqu'a ce qu'ils soient bien tendres. Saler, poivrer et ajouter un peu d'herbes de Provence.

Dresser les croques en mettant sur une crêpe un quart des légumes, une tranche de cheddar puis une seconde crêpe.  Mettre au four thermostat 200 pendant environ 15 minutes. Faire cuire 4 oeufs sur le plat quelques minutes avant la fin de cuisson des croques.

Dresser  sur les assiette de service, mettre un oeuf  sur chaque croque et accompagner d'une salade verte. Bon appétit !

croque_parmentier_3

A+ chat

Posté par bloga2 à 10:00 - oeufs - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    très original!!!! Bravo pour l'idée

    Posté par NoDrEy, 10 septembre 2007 à 10:31
  • orginal ça doit être drôlement bon !

    Posté par matylda, 10 septembre 2007 à 13:40
  • Voilà je suis de retour ...

    alors comme ça tu t'y perds dans les déplacements à la caravane lolll ben rassure toi tu ne devras plus te le demander très longtemps car d'ici la fin du mois c fini la caravane jusqu'an mars 2008...à moins que l'été arrive en novembre
    Je vois que même en rampant Monsieur à fait de bonnes courses hummm ce croque madame est appétissant et les couleurs du canard avec poivron sont magnifiques, bravo !!
    Bonne semaine
    bizzzz

    Posté par Domi, 10 septembre 2007 à 17:00

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