11 octobre 2007
Pommes meringuées sur lit de spéculos
Dans la coupe à fruits des pommes. Elles attendent depuis presque deux semaines que je me lance dans la confection du gâteau meringué aux pommes qui m'a rendu célèbre ..... Et puis pas le temps, pas l'envie de passer trop de temps en cuisine . Alors ce soir , à défaut de gâteau vous vous contenterez de
POMMES MERINGUÉES SUR LIT DE SPECULOOS
Au fait Domi ça prend un ou deux O ce biscuit de chez toi ? J'ai trouvé les deux versions dans mon dico. J'aimerais avoir le sentiment d'une vrai citoyenne Belge!!!!!
Les ingrédients pour 4 gratins :
8 spéculoos
6 pommes (des "reines des reinettes" bien sûr .....)
60 + 60g de sucre en poudre
3 blancs d'oeufs
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Les faire cuire dans une casserole avec 60g de sucre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Laisser refroidir.
Réduire les spéculoos en poudre grossière et répartir dans 4 plats à gratin .
Lorsque les pommes sont froides , les mettre dans chaque plat sur la poudre de biscuits.
20 minutes avant de servir les gratins battre les 3 blancs d'oeufs en neige en incorporant petit à petit les 60g de sucre restant. Répartir dans les plats à gratin et enfourner thermostat 125° pendant 15 minutes. Terminer sur position Grill pendant 2 minutes.
PS : après réponse de notre experte ES SPECULOOS, j'ai donc utilisé l'orthographe du pays d'origine de ces délicieux petits gâteaux...... Merci DOMI
A+
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