14 octobre 2007
Paupiettes de saumon aux nouilles chinoises
Je sais on est plus vendredi et pourtant nous mangeons à nouveau du poisson !!!! Et bien oui, un peu de fantaisie de temps en temps ne fait pas de mal. Après les filets de dorade des
PAUPIETTES DE SAUMON AUX NOUILLES CHINOISES
Les ingrédients pour 4 personnes :
1 paquet de nouilles chinoises
4 pavés de saumon
16 fines tranches de lard
1 gousse d'ail
1/2 bouquet de ciboulette
huile d'olive
2 feuilles de chou (ou de chou chinois)
curry en poudre
piment en poudre
sel, poivre
Découper les pavés de saumon en 4 et saupoudrez-les de curry. Envelopper chaque morceau dans une tranche de lard. Les disposer dans un plat légèrement huilé et enfourner thermostat 200° pendant 10 minutes.
Plonger les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante salée. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes hors du feu. Égoutter.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, type wok. Ajouter les nouilles, l'ail pelé et haché et la ciboulette ciselée. Faire sauter 5 minutes sur feu vif. Saler, poivrer et ajouter un peu de poudre de piment (pas trop ! ).
Mélanger les nouilles sautées avec les feuilles de chou lavées et émincées. Répartir dans les assiettes. Poser les paupiettes de saumon et déguster chaud.
A+ 
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