Salade riche du terroir ......

21 octobre 2007

Salade riche du terroir ......

Dans la série pas léger mais tellement bon, une petite salade qui, si elle est servie en plat principal, peut très bien constituer un repas équilibré et complet.

SALADE AUX GÉSIERS CONFITS ET OEUFS DE CAILLE,

CROÛTONS A LA TAPENADE

Les ingrédients pour 4 personnes :

Salade verte

8 gésiers confits

12 oeufs de caille

12 tomates cerise

12 fines tranches de pain

Tapenade

sel, poivre

vinaigrette (huile d'olive , vinaigre de framboise, moutarde, sel et poivre pour moi ...)

Répartir dans les assiettes la salade verte coupée en lanières , les tomates cerise coupées en 4.

Faire griller les tranches de pain et tartiner de tapenade. Mettre 3 croûtons sur chaque assiette.

Faire chauffer les gésiers dans une poêle ou au micro-onde et les détailler en tranches.

Faire cuire les oeufs de caille à la poêle .saler et poivrer.

Répartir dans chaque assiette les gésiers et les oeufs de caille.

Arroser de vinaigrette à l'huile d'olive et servir sans attendre.

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Posté par bloga2 à 14:40 - entrées , soupes, salades - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Terrible! J'adore ta salade, légère ou pas la cuisine c'est le plaisir avant tout!

Posté par Eol, 21 octobre 2007 à 15:05

En voilà une salade bien belle et bien complète ! J'adhère !

Posté par Eryn, 21 octobre 2007 à 15:07

C'est tout à fait le genre de plat que j'aime faire, une bonne salade bien garnie qui fait un repas.

Posté par silvia, 21 octobre 2007 à 15:19

je suis pas très gésiers mais j'avoue que cette salade me tente bien juste pour ces magnifiques couleurs ;-)
bon dimanche bizzzzz

Posté par Domi, 21 octobre 2007 à 15:55

très sympa cette salade, que des choses que j'aime!

Posté par helene06, 21 octobre 2007 à 17:03

Tes monstres ne sont pas là ??? pour manger des gésiers ????ou alors tes "monstres" ont quand même fine bouche !

Posté par coco chantrelle, 21 octobre 2007 à 17:03

Je suis végétarienne donc cette jolie salade sera pour ma famille ;-)

Posté par Lisanka, 21 octobre 2007 à 17:20

ohhh non pitié, pas ça c trop dur comme punition !!! Tu ne voudrais quand même pas que ma famille soit malheureuse parce que je déprime lolll et puis comme je t'ai dit j'ai bien posté à 12h heure belge t'as oublié les 5h de décallage horraire ;-))))
bizzzz

Posté par Domi, 21 octobre 2007 à 21:49

Ca c'est une salade pour faire plaisir a mon homme!

Posté par Lolotte, 24 octobre 2007 à 00:28