29 octobre 2007
Savez vous planquer les choux ?
Ou comment servir des choux sans en avoir l'air en s'attirant même des commentaires élogieux du style : "c'est bon ça , mais c'est quoi le truc vert ?" ....
Simple et efficace le
GRATIN DE CHOU, POMMES DE TERRE ET CHEDDAR
Les ingrédients pour 4 personnes :
500g de pommes de terre
500g de chou frisé
200g de cheddar
Huile d'olive
10cl de crème fraîche liquide
sel, poivre
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée. Lorsqu'elles sont tendres les égoutter et les écraser grossièrement ( Domi, ça ne veut pas dire qu'il faut les écraser en disant des gros-mots ! ), avec une fourchette. Réserver.
Faites blanchir le chou vert coupé en 4 dans un grand volume d'eau salée pendant environ 3 minutes. L'égoutter soigneusement et le découper en lamelles. Faire rissoler 3 minutes dans un peu d'huile d'olive.
Mélanger les pommes de terre et le chou avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin mettre une couche du mélange pommes de terre, chou. Recouvrir de cheddar puis recommencer l'opération en terminant par une couche de fromage.
Mettre au four thermostat 180° pendant environ 25 minutes. Servir en accompagnement de saucisses de Strasbourg , d'une viande blanche ou d'une salade de cresson.
A+
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