09 novembre 2007
Je ne ferai pas ça tous les jours !
Presque deux heures pour faire ce plat qui pourtant n'a rien d'extraordinaire ! Mais quand même bien récompensée par le cri de l'homme collant son nez sur la vitre du four : "Ouaaahhh, j'y pensais justement ! " .
Ben oui, je devance ses désirs, je suis vraiment extraordinaire. (et modeste, mais il me semble que je vous l'avais déjà dit .....).
Je vous vois déjà tous dans l'expectative, que lui a-t'elle donc préparé ? Un pot au feu, un gâteau à trois étages et 4 parfums ou un sanglier farci au pingouin du Vénézuéla ( ça, seule Cat peut comprendre ! ).
Eh bien rien de tout cela, c'était juste un
GRATIN DE FRUITS DE MER
J'entends déjà les commentaires ironiques des non consommateurs de Gorgonzola (Coucou Domi! ) qui
vont me demander si je suis allée pêcher les moules et les crevettes..... Eh bien presque, je les ai décortiqué une par une !
Les ingrédients pour 6 personnes :
1,5kg de moules
500g de crevettes roses
300g de poisson blanc (j'avais pris du filet de rascasse)
15cl de vin blanc sec
environ 50cl de bouillon de légumes (en fonction de la quantité de jus de cuisson des moules)
2 carottes
2 courgettes
250g de champignons de paris.
3 oignons
3 gousses d'ail
farine et beurre (pour la béchamel)
huile d'olive
persil
Dans une cocotte faire revenir un oignon dans de l'huile d'olive sans laisser colorer. Lorsque c'est bien chaud verser les moules (préalablement nettoyées !!!! ). Remuer, ajouter le vin blanc et le persil . Poivrer. Laisser cuire en remuant souvent. Lorsque les moules sont cuites les dé-coquiller et les laisser en attente. Filtrer le jus de cuisson et le mélanger au bouillon de légumes pour obtenir environ 80cl de liquide. Réserver.
Décortiquer les crevettes. Couper les filets de poisson en morceaux. Réserver.
Couper les champignons en lamelles, râper les carottes et les courgettes. Dans un wok faire revenir les deux oignons coupés en dés et les trois gousses d'ail hachées. Ajouter les champignons. Bien mélanger.
Ajouter le mélange carottes et courgettes, arroser d'environ 30 cl du mélange de jus de cuisson des moules et de bouillon de légumes.Saler, poivrer. Laisser réduire.
Lorsque l'ensemble est bien tendre mettre dans une passoire fine et bien égoutter.
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le mélange jus de cuisson de moules et bouillon de légumes (désolée ma béchamel je la fais toujours au pif.....).Saler et poivrer.
Il ne vous reste plus qu'à répartir les légumes dans des plats à gratin individuels. Répartir les moules, les crevettes et les morceaux de poisson. Terminer par une couche de béchamel. Enfourner pendant environ 25 minutes thermostat 180°.
Ouf, même l'écrire ça prend un certain temps......
Je vous rassure, vous pouvez tout à fait préparer ces gratins à l'avance et ne les faire cuire qu'au moment de passer à table !
A+ 
Commentaires
Tu as décortiqué TOUT toute seule ? OUI ! Tu le bichonnes ton homme :p
Ca fait tellement plaisir de faire plaisir ... Miam !
Je vais aller faire un tour devant la vitre de mon four tout de suite. Je me demande si je pourrai pousser un Ouahhhhhh !!!!!! en voyant un joli gratin dedans. J'en doute un peu car le cuisinier de ce soir, celui qui m'a promis de faire à dîner, est encore affalé devant la télé ... ;o)))
Bonne soirée
Hélène
Et ben alors, tu te prends pour Marie-Pierre Casey maintenant?? Moi je me ferais bien ton petit gratin aujourd'hui en tous cas!
Alors là, je te pique ta recette, hoppp dans mes favories.
J'aurai pas eu le courage de tout décortiquer, je peux venir quand chez toi pour déguster ce plat ?
C'est vrai que tout décortiquer, ça prend un temps fou, mais quand on voit le résultat, c'est plus qu'appétissant. C'est gagné, j'en rêve presque, tiens !!
Chrys
il est sueperbe!! biiises micky
bon tout d'abord j'aimerais que tu ne me mette plus dans la catégorie "non mangeur de gorgonzola" ma parole tu ne lis jamais mon blog ou koi ;-)
ensuite euh 2h pour faire ce plat pfff t'as pas honte ?? moi je suis certaine que je l'aurais fait en 1h58 mdrrrr j'ai d'ailleurs une version aux poireaux qui prend aussi pas mal de temps mais qui le mérite ...
et enfin, vu que tu as failli t'étrangler hier en me laissant un ènieme compliment (à peine forcé) ben je te le fais à mon tour, félicitations c très beau et certainement excellent et puis...qu'est ce qu'on ne ferait pas pour épater nos hommes hein lolll
bon we
bizzzzz
Très chouette ton petit gratin de fruits de mer, moi qui adore ça tu me tentes bien avec cette recette..........vais-je décortiquer le tout ???
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=291562&pid=6830439
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
>