14 novembre 2007
5 légumes par jour.
C'est bon pour la santé et il faut en manger au moins 5 par jour ! Alors pour une fois qu'une obligation ne m'énerve pas je m'exécute et je cuisine une
TAJINE DE LÉGUMES CUMIN,GINGEMBRE ET CORIANDRE
Les ingrédients pour 4 personnes :
200g de petits pois surgelés
2 courgettes
3 pommes de terre
1/2 tête de brocoli
2 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
50cl de bouillon de poule
cumin, gingembre et 1 bouquet de coriandre
Éplucher, laver et couper les courgettes, les pommes de terre et les carottes en morceaux. Préparer le brocolis en détachant les bouquets. Couper l'oignon en dés et hacher l'ail.
Mettre de l'huile d'olive à chauffer dans un tajine, ajouter l'oignon et l'ail et les petits pois. Mélanger.
Ajouter les courgettes, les pommes de terre et le brocolis. Arroser avec le bouillon, saler et poivrer.
Mettre les épices et une partie de la coriandre hachée et laisser mijoter à feu très doux environ une heure. Saupoudrer du reste de coriandre avant de servir.
Ce tajine a accompagné une cuisse de dinde marinée dans un mélange huile, cumin, paprika, gingembre et ail avant de passer au four.
A+ 
>