19 novembre 2007
Arrête de faire l'andouille, ça me prend le chou !
Après la publication de la recette de "Tortilla andouille et crème de camembert" dernièrement, j'ai reçu un tas de mails du "Mouvement Breton pour la Défense de la seule et véritable andouille, l'andouille de Guéméné". Alors pour ne pas avantager Vire plutôt que Guéméné et pour laisser à tout le monde le loisir de tester chacune, une nouvelle recette mettant en vedette cette demoiselle de Guéméné avec son pote le chou.
LE CROQUE ANDOUILLE !
Les ingrédients pour 4 croques :
8 tranches de pain de mie
400g de chou vert
8 tranches pas trop épaisses d'Andouille de Guéméné
1 oignon
moutarde
huile d'olive
4 cuillères à soupe de crème fraîche
cumin
sel et poivre.
Détailler le chou en fines lamelles, le laver et l'éponger soigneusement, couper l'oignon en petits dés.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et le chou pendant environ 5 minutes. Ajouter la crème fraîche et le cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Tartiner 4 tranches de pain de mie avec de la moutarde. Répartir le chou et 2 tranches d'andouille sur chaque. Récouvrir de la deuxième tranche de pain de mie. Mettre à four thermostat 180° pendant environ dix minutes et retournant à mi cuisson.
Servir avec une salade verte.
A+ 
Commentaires
J'aime beaucoup le titre de la recette ! Je ne peux en dire autant, parce que je n'aime pas l'andouille mais tout est affaire de gout !
Rigolote ton intro! Et un croque breton, un!
C'est une façon sympa de manger du chou ! Bises
Nos idées se sont rencontrées, moi aussi hier chou et andouille de Guéméné au programme mais sous forme de terrine.( recette à venir).
Ta recette est très sympa aussi.
Huuum, l'andouille de Guéméné, un plaisir avec du bon beurre salé, mais en plus avec du chou ! Super croques !
Wahou, c'est gargantuesque! Ces croques sont super appétissants! Un vrai régal...
Bises,
Rosa
je suis une femme conquise..... j'adore l'andouille, le pain alors ton croc, je mords dedans ! (ouhlalla j'arrete les jeux de mots moi !) ;-)
oooooooh!! comme c'est sympa!! biiises micky
bon des andouilles ici en belgique on en a bcp (y en a même tout un tas qui se réunissent depuis 170jours pour trouver une solution loll) mais des andouilles comme toi j'en ai jamais vues mais faudra que je cherche mieux surement ;-)
bonne soirée
bizzzzzz
J'adore cette association même si le croque n'est pas forcément mon truc...
Huuuuummm ! Délicieux ce croque ! Et en plus un croque Breton !...
Je n'aurais jamais pensé à utiliser l'andouilette dans un Croque!! Idée un peu folle mais qui me plait !!
euh...quand j'ai dit "andouilles comme toi" je parlais de ton espèce d'andouille bien sur hein pas de toi mdrrrrrrr
:-p
Je n'aime pas du tout l'andouille mais j'avoue que tes photos sont appétissantes!
je ne suis pas du tout "andouille" (je veux dire que je n'aime pas trop les andouilles, culinairement parlant et autrement aussi d'ailleurs) mais la saga est amusante... quant à parfois être prise pour une "andouille", cela a dû arriver et arrivera encore...
Oh ..un croque-chou chou ,je voulais dire il est trop chou ton croque-chou !!
Tu te déchaînes !...
Sacrée idée le chou dans le croque !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=291562&pid=6923977
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
