20 novembre 2007
C'est de la TRISH !
Aujourd'hui, une recette tirée du livre "Ma petite robe noire" de TRISH DESEINE.
Comme d'habitude les différents ingrédients se sont retrouvés au fond du cake. Alors surtout si vous connaissez un moyen infaillible de laisser en suspension tous les constituants solides d'un cake n'hésitez pas à me laisser votre truc. J'ai déjà essayé de rouler dans la farine les fruits ou autres graines mais le résultat n'a jamais été concluant... Mis à part ce léger problème technique ce cake est moelleux, fondant, parfumé .... Un vrai délice !
CAKE AUX PISTACHES, CHOCOLAT BLANC, POIRES ET CRANBERRIES
Les ingrédients :
150g de farine
150g de beurre mou
150g de sucre en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
3 oeufs
100g de pépites de chocolat blanc (ou une tablette coupée en morceaux)
50g de pistaches émondées
25g de cranberries séchées
1 poire pelée et coupée en dés
Mettre la farine, le beurre, le sucre, la levure et les oeufs dans un saladier. Battre le tout une minute environ. Ajouter les pépites de chocolat, les pistaches, les cranberries et la poire. Verser la pâte dans une terrine antiadhésive de 22 cms.
Mettre au four thermostat 180° pendant environ 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
A+ 
Commentaires
Ouh, un vrai délice ! Il a l'air super moelleux !
Sinon pour l'astuce, eh ben ... Je n'en ai pas tellement, je dois dire que dans mes cakes, quand je mets du beurre, tout fous le camp au fond. Quand je remplace par une partie de fromage blanc ou que je fais à base de lait et d'huile, ça ne dégringole pas !
Peut-être que c'est ça ?
Bonne soirée :)
C est vrai ca.....quand je mets de l huile ,ils ne touchent pas le fond!!
J'allais proposer de les rouler dans la farine mais tu dis que ça ne fonctionne pas ! En tous les cas il me fait quand même envie ...
euh....
t'as djà essayé de retourner le cake en cours de cuisson ??? histoire que ce qui est descendu remonte ... pas une bonne idée ... bon ok ben j'me casse :-p
allez il est beau quand même ton cake va lolll
bizzzz
moi j'aime bien cette couche très colorée en bas. il est super beau en tout cas.
Bon ben j'allais proposer le meme truc de la farine, ca marche pourtant pour les fruits confits! Pas etonnant que tu doives aller chez le dentiste avec toutes ces douceurs...Je plaisante bien sur, je mords a pleines dents dans une grosse tranche de ton cake. On est tres cake dis-moi toi et moi aujourd'hui, du plat au dessert!
ce livre est extra!et cette recette également
Pour que les fruits restent bien éparpillés, ya pas de mystère, faut que la pâte du cake soit bien dense, donc un peu plus de farine (dans les 230 gr), et un peu moins de levure...
Evidemment, on s'éloigne du cake tendre et moelleux pour aller vers celui qui tient bien au corps ;-))
J'ai souvent le même problème ; tout fiche le camp au fond. Une fois, j'ai essayé de commencé à cuire le cake un tout petit peu et j'en ensuite éparpillé les fruits ... résultat : ben ... je ne sais plus...
Chrys
hum !!!
Aprés celui aux carambars que j ai fait dimanche je testerais bien le tiens se week end ! hum ! Par contre je peux rien te dire de plus pour les fruits qui restent au fond !
Merci Domi pour ce précieux conseil !!
Connais-tu cette chanson qui dit :
"Quand les andouilles voleront, tu seras chef d'escadrille ......" . Lolllll
mdrrrrrrrrr
euh...non je ne connais pas mais j'ai hâte que tu la chante ;-)))))
bizzzz
Il faut fariner légèrement tous les fruits, et ils resteront au milieu.
Mais j'en prendrais volontiers une tranche.
L'est beau !
A part rouler les fruits dans la farine, je ne vois pas.
Chez moi, ça marche, mais ma pâte doit être plus lourde.
Alors console-toi, la pâte de ton cake est bien plus belle !
Il doit être trop bon celui ci!!! Dommage que je ne trouve pas les pistaches!
Pour ne pas que tout les fruits secs retombent, il faut éviter de trop mélanger la préparation, un peu comme les muffins quoi.
Tout ce que j'aime et particulièrement le chocolat blanc, les pistaches, les cranberries, les poires...euh, bah, tous ce qu'il y a dans ce cake en fait !!! Parfait pour un p'tit 4h les jous de grands froids comme en ce moment !
Je pense que tu devrais faire une pâte un peu moins liquide, car si la pâte est trop liquide, la garniture a tendance à couler.
Sinon j'aime beaucoup la solution de Domi qui consiste à retourner le cake pendant la cuisson.
si cela peux vs aider, je met le cake au frigo 1/2heure,apres je mets le cake à four chaud .
amitiés nicole
miam ,trop beau ce cake
bonne nuit
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