22 novembre 2007
Vachement bien roulé !
Du calme Mesdames, malgré ce titre accrocheur vous ne trouverez ni chippendales, ni gogo dancers dans les lignes qui suivent. Mon boucher sosie de Mel Gibson n'est pour rien dans cet écart de langage, cette exclamation midinesque, cet enthousiasme. Il ne s'agit que de superbes
FILETS DE CABILLAUD SAUCE MOUTARDE ET PETITS LEGUMES
Les ingrédients pour 4 personnes :
8 filets de cabillaud (parce que les miens étaient petits )
4 courgettes
8 tranches fines de poitrine fumée
200g de pois gourmands
moutarde à l'ancienne
Pour la sauce :
30cl de crème fraîche liquide
10 cl de moutarde à l'ancienne
5cl de vin blanc sec
sel, poivre, persil
Faire cuire à la vapeur les pois gourmands et les courgettes coupées en gros batonnets. Lorsque les légumes sont "al dente" les égoutter puis les répartir dans un plat allant au four. Saler et poivrer.
Répartir sur chaque filet une cuillère à dessert de moutarde. Rouler les filets et entourer chacun d'eux d'une tranche de poitrine fumée. Les déposer sur le lit de légumes.
Mélanger la crème, la moutarde et le vin blanc dans un bol. Saler et poivrer. Répartir sur les filets de poisson. Mettre au four thermostat 180° pendant environ 25 minutes. Servir saupoudré de persil haché.
PS : Y'a ma cop DOMI qui nous a concocté un super lapin à la moutarde ancienne aujourd'hui....
A+ 
Commentaires
Un vrai régal pas trop long à réaliser ! Je dis oui direct ! Bravo, c'est super appétissant :)
On en mangerait, ça a l'air délicieux!
C'est une assiette vraiment appétissante !!
loll merci pour le coup de pub et pour le compliment...c tellement rare chez toi !! ça va pas trop de mal à avaler ;-))))
bon puisque nous sommes jumelles astrales moi demain je poste un crumble de fruits rouges et toi ? mdrrr
bizzzzz
ah j'oubliais, demain je te prépare aussi la recette des pâtes de la côte ouest pour feignasse du dimanche soir...surprise ;-))))
bizzzz
Super appétissant dis donc! Je préfère ces p'tits roulés aux chipendales moi!
Ces roulés sont appétissants! Mmmmmhhh, j'ai déjà faim!!! C'est les roulés que je préfère, tout comme Eol...
Bises,
Rosa
Je note, je note!! C'est pour moi, poussez-vous!
Ouh la la, j'en veux moi aussi !
2 par personne en plus, tu nous gâtes !
Hummm en ce moment mon envie de poisson fait rage et ta recette me donne envie et cette sauce à la moutarde je m'en leche les babines !!!! Il est sacrément bien roulé dis-donc !!
Une manière originale de déguster du cabiaud que j'ai pour habitude de manger en papillotte ...
Moi qui ne sais jamais comment préparer mon poisson, voilà une bonne idée.
Hummm, j'en ai déjà l'eau à la bouche.
J'y aurais bien goûté à ce poisson !!!!!
Qu est ce que je suis déçue " super bien roulés à la poitrine fumé " et ce ne sont que des morues... cela aurait pu être au moins de superbes maquereaux !!
bien sympathique cette recette, merci
ee moi alors
éé tu na meme pas mi la foto de mon plat que jai durement elaborer et t na meme pa di que je tai apris a utiliser diverse logicielle que ji est sacrifier tt ma jounrnéé
!
bienvenue au club des mères indignes mdrrrrrr
c'est très joli, et je vois que ta fille se plains, mais elle est adorable de vouloir te faire de la cuisine ;)
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