27 mars 2008
Celles ci elles ne boucheront pas le port de Marseille !
Cette recette trouvée sur Le Cuisine Actuelle hors-série de mars-avril ne pouvait absolument pas laisser indifférents des sardinophiles comme nous ........ Alors presque aussitôt repérée presque aussitôt cuisinée ......
LA TARTE AUX SARDINES FAÇON PISSALADIÈRE
Les ingrédients :
14 filets de sardines
6 oignons jaunes
1 oeuf
120g de beurre
200g de farine à pain multi-céréales de Francine
Une vingtaine d'olives noires
huile d'olive
sel et poivre
Dans un saladier mélanger la farine avec 5 pincées de sel. Travailler avec le beurre ramolli jusqu'à obtenir un mélange sablé. Creuser un puits au centre, y casser l'oeuf et mélanger progressivement à la pâte (ajouter un tout petit peu d'eau si nécessaire). Mettre en boule et laisser reposer pendant 30 minutes.
Peler et émincer les oignons. Les faire suer dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Cuire 10 minutes sur feu doux puis laisser refroidir.
Rincer et éponger les filets de sardine. Les saler et les poivrer.
Etaler finement la pâte sur un plan de travail fariné. La poser sur une plaque à patisserie. Façonner un petit bord puis laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Recouvrir la pâte avec les oignons et les filets de sardines. Arroser d'un filet d'huile. Ajouter les olives. Enfourner pour 35 minutes thermostat 200° .
A+ 
ps : je suis toujours à la recherche de recettes de pâtés et terrines , cliquer ICI. MERCI
Appel aux amateurs de pâtés et terrines
Maintenant que trône majestueusement dans ma cuisine un splendide accessoire pour hacher la viande, me viennent des envies irrésistibles de pâtés et de terrines. Je les imagine riches, généreux et parfumés....
Si vous avez une recette ou mieux encore LA RECETTE......
Si elle est depuis des générations dans votre famille, transmise jalousement de mère en fille ou de père en fils (toutes les combinaisons sont possibles.....) si en plus vous avez envie de la partager avec moi VOUS M'INTÉRESSEZ.
Bien sûr je pourrais faire une recherche sur le WEB, éplucher 25000 recettes ...... Trop fatigant !!!! Trop aléatoire ..... Je préfère me lancer en terrain balisé et profiter de votre expérience.
Si ça vous dit, laissez moi un commentaire avec un lien vers vos blogs ou envoyez moi vos recettes.
JE COMPTE SUR VOUS MERCI A TOUTES ET TOUS
A+ 
