07 mai 2008
Pour rester dans le ton ....
Dans le ton des vacances bien sûr !
Après s'être goinfrés de poissons bien frais il nous fallait reprendre une activité alimentaire normale (à base de fromage) de façon progressive. Alors pour aujourd'hui ça sera
RÔTI DE THON ROUGE ET JAMBON DE BAYONNE
Les ingrédients pour 4 :
Un morceau de thon rouge d'environ 700g
Une dizaine de tranches de jambon de Bayonne
4 tomates
persil, herbes de provence
Ébouillanter les tomates pendant 30 secondes pour en ôter la peau. Les épépiner puis les réduire en purée avec le persil. Assaisonner.
Poser les tranches de jambon de Bayonne bien à plat en les faisant se superposer légèrement. Déposer le thon sur le jambon et l'enduire du mélange tomates, persil.
Enrouler le rôti dans les tranches de jambon. Poivrer et mettre au four thermostat 200° pendant environ 20 minutes (en fonction de l'épaisseur de votre morceau de poisson) .
A déguster bien chaud.
Peut être qu'avec un petit peu de fromage !!!!!
A+ 
