Bloga2

Monsieur peint , Madame cuisine . Ils ont maintenant un blog pour deux .....

13 mai 2008

Parce qu'il le vaut bien ......

Eh bien non il ne sera pas aujourd'hui question de la dernière crème hydratante pour homme d'une marque de cosmétiques très médiatique. Il s'agissait de dorloter l'homme qui a passé la majorité des 5 jours de congé à travailler dans la maison : maçonnerie, peinture, Karcher, jardinage.
Coaché par moi bien sûr, il s'agissait de lui éviter les erreurs en le conseillant habilement tout en évitant d'être trop lourde .... Tout un art !
Donc , disais-je, disposant d'un peu de temps entre deux séances de conseil (éclairés !)  j'ai décidé de lui faire avec mes blanches mains une brioche Vendéenne. Cap donc sur le livre rapporté de notre dernier séjour aux Sables d'Olonne 

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J'ai divisé les proportions par deux (1 kg de farine ça faisait un peu trop pour nous ! )  et je n'ai pas tressée la brioche . Ces modifications misent à part j'ai suivi fidèlement la recette de la

BRIOCHE VENDÉENNE

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500g de farine de froment
1/2 cuillère à café de sel
3 oeufs (dont un pour dorer la brioche)
120g de sucre en poudre
100g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
12,5 cl de lait
25g de levure fraîche de boulanger
1/2 gousse de vanille
1 cuillère à soupe d'eau de vie
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Travailler avec des ingrédients à température ambiante. 

Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en deux puis le laisser tiédir.

Dans une grande terrine, verser la farine tamisée. Faire un puits et y verser le sel, deux des trois oeufs, le sucre en poudre et le beurre détaillé en petits morceaux.
Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
Travailler la pâte en ajoutant peu à peu le reste du lait. Pétrir soigneusement et longuement la pâte en ménageant éventuellement des périodes de repos (il ne faut pas que la préparation se réchauffe );

Ajouter à la levure délayée dans le lait, l'eau de vie, l'eau de fleur d'oranger et la crème fraîche. Ajouter cette préparation à la pâte et retravailler jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Faire lever la pâte pendant 6 heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air. La brioche va doubler de volume.

Ce temps écoulé , fariner la plaque du four. Rompre la pâte et la façonner en trois boudins . Les tresser et déposer la brioche sur la plaque du four. (en ce qui me concerne je me suis contentée de la façonner en un gros boudin bien joufflu ....). Laisser à nouveau lever pendant une heure.

Battre le jaune du troisième oeuf et dorer le dessus de la brioche. Enfourner au milieu du four,  thermostat 200° pendant 20 minutes puis baisser à 180° pendant 25 autres minutes.  Mettre également deux ramequins remplis d'eau qui préserveront le moelleux de la brioche.

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L'homme était content donc j'étais très fière, car il le vaut bien  ...... A déguster comme nous, nature ou avec une bonne confiture maison.

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Posté par bloga2 à 16:00 - brioches, viennoiseries,pain - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires

    Ohlala, j'adooooooooore la gache vendeenne et je vais te piquer la recette pour l'essayer tres tres vite!!

    Posté par Lolotte, 13 mai 2008 à 18:17
  • Rahhh, on est comme ton homme ici ! On le mérite aussi, on en veut ! J'adore ça la gâche, c'est atroce, tu me donnes faim !

    Posté par Eryn, 13 mai 2008 à 18:41
  • J'adore Aussi donner des ordres à l'homme quand il bosse Dans la maison, Ah nous les femmes !! Mais ils sont bien récompensés je trouve avec nos petites recettes alléchantes et ta brioches vaut bien le coup qu'il se casse le c..... un petit peu non ?!!!!

    Posté par Choumie, 13 mai 2008 à 18:59
  • Ahh, elle a l'air délicieusement réussie cette brioche!! C'est ton homme qui a du être très très content!

    Posté par Frijoles, 13 mai 2008 à 19:26
  • Elle doit être très parfumée avec vanille et eau de fleur d'oranger !

    Posté par josephine51, 13 mai 2008 à 20:25
  • Tu l'as pétrie avec tes petites menottes? Quel courage.
    D'ailleurs ma MAP m'a lâchement abandonné ce week-end et je suis bien embêtée sans elle car je ne supporte pas le pétrissage à la main.

    Posté par Nadia, 13 mai 2008 à 21:13
  • ah ben je vois que je ne suis pas la seule à exploiter l'homme en donnant des conseils avisés lolll le truc c'est de leur faire croire que l'idée vient d'eux, ça marche à tout les coups :-p
    ta brioche est magnifique, avec une tite confiture de fraise maison miam !!
    bizzzz

    Posté par Domi, 14 mai 2008 à 06:12
  • Elle est bellissime

    Posté par Chris, 14 mai 2008 à 08:04
  • Tu es comme notre humoriste vosgien, qui dit dans un sketch..."tu prends les outils, je prend les commandes" (lol).
    C'est aussi, ma devise....avec mon cher mari...! Mais tu es pardonnée avec cette magnifique brioche.

    Posté par Amelie, 14 mai 2008 à 17:59
  • Alors là, c'est une pure gourmandise pour un super goûter !

    Posté par lizen, 14 mai 2008 à 23:03
  • J'adore je te pique la recette.

    Posté par noufi, 15 mai 2008 à 09:27
  • Quelle chance tu as (mais c'est peut-être tout simplement de la diplomatie ) de pouvoir diriger ton homme sans en avoir l'air tout en ayant l'air, moi j'ai droit à "si tu veux, tu prends le pinceau (ou le tournevis ou autre)" n'est pas douée qui veut lol!!!

    Posté par nadine, 15 mai 2008 à 09:47
  • Au fait, la brioche est extra

    Posté par nadine, 15 mai 2008 à 09:47
  • Je te réponds ici, le tour je l'ai fait avec du sirop de fraise et du sucre et puis après j'ai laissé les verres dans le frigo pendant +/-20minutes avant de les remplir. Bisou

    Posté par noufi, 15 mai 2008 à 10:25
  • Ce qu´elle est belle ta brioche!!!!!

    Posté par Kouka, 15 mai 2008 à 12:36
  • Le comm de Nad m'a fait bien rire. lol !! Pas toujours facile d'être persuasive sans "gonfler" l'Homme qui travaille !
    En tout cas, le tien a eu droit à une superbe brioche bien dodue et sûrement délicieux. Tu as su le récompenser. bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 15 mai 2008 à 14:41
  • Je suis vendéenne et je n'ai pas encore testé de recette de brioche... ça va pas ça ! Toi, tu as vraiment transformé en beauté l'essai, bravo, si avec ça ton homme n'est pas content, qu'est-ce qu'il leur faut de plus hein ? Bises et bonne journée,

    Posté par Marie-France, 16 mai 2008 à 06:49
  • Tu peux être fière elle est très réussie !

    Posté par Titia, 17 mai 2008 à 07:34
  • c'est une impression ou cette brioche a l'air tendre à souhait! Ca me fait penser que ca fait une éternité que je n'en ai pas mangée. Il faudrait remédier à cela

    Posté par loloparis, 20 mai 2008 à 15:49

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