15 décembre 2008
Et si votre homme succombait lui aussi, vous feriez quoi ?
L'homme a vraiment des faiblesses auxquelles il ne peut, ni ne veut résister.
L'occasion faisant le larron il a une fois de plus succombé à ces jolies mollusques bivalves de la famille des mytilidés, Les moules !
La dernière fois il les a cuisiné en soupe. Cette fois elles étaient en charmante compagnie, on peut même dire qu'elles ont fréquenté le gratin ....
Il faut dire que je suis comme toutes en ce moment, en pleine période intensive d'essais divers et variés en cuisine. Noël doit combler les estomacs avisés de nos convives et il me faut trouver LA recette qui les rendra nostalgiques et tout bredouillant de béatitude. La tâche est rude et je vois avec satisfaction l'homme prendre les rênes de la cuisine, ça me fait un peu de vacances.
Le rythme des publications qui a d'ailleurs commencé à baisser (étonnant d'ailleurs que je n'ai pas encore eu de réflexion de ma copine Domi ! ) devrait, dans les jours qui viennent, prendre un rythme inversement proportionnel à la fébrilité qui va gagner du terrain. En attendant régalons nous de ces
GRATINS DE LA MER AUX MOULES ET AUX COQUES
Les ingrédients pour 4 gratins :
1l de moules
1/2l de coques
1 dos de cabillaud
12 grosses crevettes roses
4 grosses noix de Saint Jacques ou 8 moyennes
4 gros champignons de paris
2 échalotes
1 verre de vin blanc sec
40g de farine
40g de beurre
Gruyère râpé
Huile d'olive
Sel, poivre
Noix de Muscade
Eplucher les échalotes, les émincer et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un faitout sans les laisser colorer. Ajouter les moules, les coques et le vin blanc. Laisser quelques minutes, le temps que les coquillages s'ouvrent. Décoquiller le tout et surtout garder le jus de cuisson.
Mettre ce jus de cuisson dans une cocotte et y faire cuire le cabillaud ainsi que les Saint Jacques quelques minutes. Réserver.
Préparer une béchamel : Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez avec une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire 5 min (sans coloration).
Versez graduellement le liquide de cuisson des moules et du poisson filtré en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade, sel et poivre. Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe la cuillère.
Emincer les champignons et les faire revenir dans du beurre. Lorsqu'ils ont rendu leur eau de cuisson les mélanger à la béchamel avec les moules et les coques.
Répartir le poisson, les noix de Saint Jacques et les crevettes dans 4 plats à gratin. Verser la béchamel sur chaque plat puis saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner dans un four préchauffé thermostat 180° pendant une vingtaine de minutes. Si vous voulez faire encore plus joli faire des petites décorations de pâte feuilletée (croissants, étoiles ......)
A+
Commentaires
C'est très tentant! J'adore les moules également mais c'est tout de meme le plus naturellement possible que je les préfère;-)
Dis, tu ne veux pas me l'envoyer en colis postal, ton homme, parce que des plats comme ça j'en veux bien tous les jours moi. Je te le renverrai quand il aura donné des conseils avisés au mien d'homme.
Après l'exposition au Guggenheim, il était normal que ton homme fréquente les hautes sphères. Remercie-le de nous faire entrer dans son monde et de le partager.
Très sympa ce petit gratin, pour une belle entrée, ça me tente bien.
Ce n'est pas mon homme, mais ma mère qui faisait ce genre de gratin absolument délicieux !
L homme n est pas le seul a succomber a ces bivalves.J en connais une autre ...!!!bisous
L'homme a vraiment beaucoup du talent pour le mélange. j'aime beaucoup et le goût doit être vraiment très bon avec tous ces bons produits, je noterai bien cette recette, à essayer rapidement. Bonne journée
Holala !! ce gratin est à tomber, moi j'adore ça !!! bises.
Il y a des faiblesses qui nous feraient nous perdre!!! Et ce gratin ma fois....est à perdre les yeux à le regarder à travers mon écran!
Même si je n'avais pas si faim là tout de suite, j'aurais envie d'y plonger une cuillère, que dis-je, une grosse louche...
Ton gratin me rappelle des souvenirs ; il me donne envie d'en refaire.
bises
Un gratin marin diablement appétissant avec cette sauce généreuse et onctueuse. Je fonds....
justement je me disais aussi ... lolll
un gros bisou de strasbourg, continue à croiser les orteils ça a l'air de marcher !!
bizzzz
je suis une fan de ce genre de gratin... ça y est, j'ai faim et ce n'est pas encore l'heure !!
sommes bien rentrés STOP
tu peux ranger les tongs et ressortir les charrentaises STOP
merci d'avoir participé ça a marché ;-) Stop
bizzzzzzz
Ce gratin qui tend à travers l'écran...je plonge ma fourcette dedans avec délices...!
Bises et bon WE.
çà me plaît bien tout çà... c'est tout ce que j'aime...
Je vois que les fêtes s approchant,les articles de sublimes recettes se font rares !!!!bisous bisous.
Un gratin dont je devine l'odeur d'ici !!! ah si mon homme se mettait à la cuisine............j'aimerais...mais bon il va me pêcher le poisson ! c'est déjà pas mal non !!! joyeuses fêtes !
euh c'est pas du 24 au 31 que tu étais en pause ?? lolll
attention, la feignasse attitude te guête de nouveau à l'approche de 2009 ;-)
bizzzzz
J'aime pas les moules ... Je suis seulement passé te souhaiter un excellent Noël. Bizzz
joyeux noël
http://s4.dancingsantacard.com/default.aspx?santa=4136390
bisous
Joyeux Noël Tatie Flo, j'espère que tu as passé un bon réveillon et que tu as bien mangé?
C'est normal que mon cadeau ne soit tjs pas arrivé? Je commence à m'inquiéter.
Je t'embrasse.
Ta nièce.
Suis dans les startings blocs pour ta recette de saumon. F.
Ohhhhhhhh, tu me le prêtes ton homme ???
En tout bien, tout honneur bien sûr, juste pour me préparer un succulent petit gratin, après je te le rends ;-)))
Bisous.
une petit coucou pour vous souhaiter à tous une excellente année 2009, joie bonheur amour santé et bonne bouffe ;-)
bizzzz
Coucou Flo
Je te souhaite une bonne et heureuse année ainsi qu'à ta petite famille.
Bisous.
Sur un billet qui date mais tous mes meilleurs voeux gourmands pour la nouvelle année, à toi et à ceux qui te sont précieux !
Excellente Année 2009 avec tout ce que vous pouvez souhaiter, sans oublier la santé et pleins d'autres belles recettes.
Biz et bon week-end.Véro
Je repasse pour te souhaiter une bonne année et pleines de bonnes choses pour la nouvelle année et encore de plat de ce genre. Bonne année
c'est superbe!! j'y plongerai volontiers ma fourchette!!
mes meilleurs voeux pour cette année!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=291562&pid=11746503
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
>