26 mars 2009
Le z'hom cuisine pour Guylaine ! Même pas jalouse ....
Même pas jalouse, parce que c'est un jeu ! Sinon je me connais .......
Jusqu’au 28 mars vous pouvez encore participer au jeu de Guylaine « La Popotte de nos z’homs ».
Je dois avouer que pour moi c’est du gâteau ! L’homme cuisinant très souvent il m’a suffit de sortir l’appareil photo une fois de plus et d’immortaliser un de ses chefs d’œuvre .
Peut être savez-vous que l’homme est le spécialiste des petits plats traditionnels et qu’il n’a pas son pareil pour nous égayer les papilles. Vous pouvez d’ailleurs avoir une idée de ses talents culinaires en allant ICI, ICI ou bien encore LA et ICI ….
Pour le jeu de Guylaine il fallait une recette inédite. L’homme a donc enfilé son tablier (eh oui, c’est indispensable car l’homme est un peu cochon quand il cuisine ! ) et s’est lancé dans un truc qu’il adore et auquel il ne peut, ni ne souhaite, résister : un plat de moules !
Elles sont ici en bonne compagnie avec calamars, crevettes, une bonne sauce tomate maison et servies avec des frites. On se serait cru « Chez LEON » de Bruxelles ! (on s'entraîne pour notre séjour chez Domi ! )
D’ailleurs je n’ai pas résisté à la tentation et vous présente
LES MOULES COMME CHEZ LEON !
:
Les ingrédients pour 4 :
Pour la sauce tomate
500g de tomates allongées
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
Tabasco
1 carré de sucre
Sel et poivre.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour les moules
1,5 kilo de moules
400g de grosses crevettes crues (surgelées possible)
400g de blanc de calamar
1 oignon
sel, poivre
huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil hâché
Préparation de la sauce tomate
Émonder et épépiner les tomates. Couper grossièrement la chair.
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Les faire fondre dans une sauteuse au fond épais légèrement huilé.
Lorsqu'ils ont pris une belle couleur ajouter les tomates, le sel, le poivre et le bouquet garni.
Faire réduire pendant 15 à 20 minutes.
Ajouter en fin de cuisson l'ail écrasé et le sucre . Remuer et laisser réduire encore deux minutes.
Retirer le bouquet garni et mixer jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène. Laisser refroidir puis ajouter une giclée de Tabasco et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Réserver .
Préparation des moules
Bien laver les moules et jeter celles qui seraient ouvertes.
Couper les blancs de calamar en anneaux.
Peler l'oignon et le couper en dés.
Dans une très grande poêle style paëlla mettre l'huile d'olive à chauffer. Lorsqu'elle est chaude y mettre les dés d'oignon et laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides sans coloration.
Ajouter les anneaux de calamar et les crevettes crues (décongelées ! ) et laisser jusqu'à ce que ces dernières soient cuites, donc d'un joli rose.
Ajouter alors les moules et bien remuer le tout. Laisser sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes, ce qui devrait prendre entre 3 et 5 minutes. Saler, poivrer.
Ajouter ensuite la sauce tomate sur les moules, bien mélanger pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce.
Servir dans une assiette creuse et saupoudrer de cerfeuil. Accompagner de frites.
Alors il est pas génial mon zhom ?
A+ 
Commentaires
Ah oui, ton zhom est carrément doué ! Tu me le prêtes ;-) ?
Bises,
Miette
c'est simple, c'est bon, et après une bonne tarte aux pommes, et je suis d'accord pour la faire.
Je ne ferai pas le concours, l'homme (chez moi on l'appelle Mimi) ne sait pas ou est la cuisine !
C'est bien mieux que chez Léon... Oh oui... Miam, miam!
Merci à ton zhom pour sa participation ! Un plat dont je raffole ! bonne soirée, bises
Bravo l'homme qui ne s'appelle pas Léon.....et les moules !!!
Si le plat est réussi, si, si, la photo est parfaite aussi, si,si !!!!
ca rappel l'été !
il est grandiose ton z'hom car il sait me prendre par les sentiments an ajoutant des gambas à ses moules, il aurait pu juste ajouter un peu de blanc dans la sauce mais je lui pardonne loll
quand à ton séjour, nous n'aurons pas besoin de courir à BXL car ici à charleroi nous avons Albert le roi de l moule avec + de 42 sortes de moules dont les célèbres "moules à l'eguptienne" avec des dès de jambon...chercher l'erreur !!
bon si je comprends bien je dois aussi prévoir des bavoirs pour 2018 euh...non 2015 pfff enfin ch'sais plus, ton problème de date est contagieux ;-)))
aors le prochaine sera quand maintenant ? dimanche à 12h loll ou bien mardi...c une belle date le 31 mars :-)
enfin de tt façon tu es obligée d'attendre que je rentre du camping car c la première pétanque ce we
bizzzz
bizzzz
Bravo!! Il ne cuisine pas à domicile ton homme ??
Enfin, s'il veut se reconvertir, ça peut-être une idée!
Il est fortiche ton homme! Bravo à lui! Ce plat est superbe! Je suis jalouse ;-P...
bises et bon WE,
Rosa
bravo à ton z'hom, ça a l'air délicieux...
le mien n'est juste pro que des frites mdr!!!! je ne peux dc pas participer chez guylaine lol merci a toi et téléportes moi donc 1 assiette la prochaine fois :p
Franchement, elles n'ont pas eu de mal a etre meilleures que celles de Leon! Je n'ai jamais ete aussi decue de ma vie qu'en allant y manger des moules en Belgique!! Sans parler des frites congelees...Bravo a Monsieur!
ton zhom peut s'arrêter à lille en partant en Belgique?.....quoique, le mien doit pouvoir faire ce genre de chose, mais je lui en laisse peu l'occasion.....
Il devrait donner des cours aux z'homs qui ne savent même pas ce qu'est une casserole (lol). Le mien sera bientôt en retraite, pourrrais-tu le prendre un peu en pension, pour lui montrer les "bonnes manières" (lol)...!
Mais il a d'autres qualités...et j'aime pas qu'il traine dans ma cuisine !
Bisous et bonne soirée
C'est cool ça, le genre de plat que j'adore mais je ne n'aime pas préparer ... Laver les moules ...Pfffffff !
Ce n'est pas mon zhom qui y réussirait aussi bien .. il ignore déjà où tout se range ! ...
Euh ... La livraison à domicile ... c'est possible ? ;o)
Tu as bien de la chance, un avocat au nescafé a été sa première et unique incursion (enfin presque) dans ma cuisine. Il a d'autres spécialités, heureusement !
Heu!...des oeufs au plat c'est possible pour le jeu de Ghylaine car, à part ça je ne vois pas. Si il me lit (ce qui m'étonnerait fort) il va ruer dans les brancards lol!!!
Bravo à monsieur et je lui pique sa recette.
Bises :)
eh bien son plat est aussi beau qu'une toile !
Oh la la,tu veux pas me l'envoyer chez moi?!!!
Mon zhom me fera jamais ce genre de plat... mais moi j'adore, et puis si je le laisse trop cuisiner je vais devenir énorme ! Il cuisine vraiment trop riche !
Je ne sais pas s'il est génial ton zhom mais son plat de moules l'est assurément ! Ce mélange avec les crevettes est une trouvaille qui me plaît bien. Bravo à ces talents de cuisinier ! (attention, il va bientôt te rattraper...)
Hummm !! Une pure merveille cette assiette !!
Je sais vraiment pas quoi dire d'autre car c'est vraiment l'assiette parfaite pour me rendre heureuse !!! bises
j'suis là, j'suis prête...j'attends le prochain lolll
bizzz
dis donc, tu ne le louerais pas le temps d'un dîner ton zhom????
Miam miam les bonnes moules!
Mon homme aussi, il est obligé d'enfiler un tablier pour ne pas se tacher (dommage qu'il n'en existe pas un géant pour protéger le reste de la cuisine!)
Bises
moi je veux bien goûter ! ça a l'air excellent , j'en salive déjà rien qu'à regarder les photos!
bravo à monsieur le cuisinier !
Mes origines...
Bravo à ton mari, je m'invite !...je suis originaire du Nord et moules/frites j'adore !!! et les siennes me donnent faim... Bonne chance à lui pour sa participation !
Bises, Lili18
j'adore ce genre de plat et je dois dire que cette assiette a l'air excellente
C'etait vraiment très bon, je le re ferai mais sans calamar car ils etaient un peu fade comparé aux moules et crevettes. ps : je n'avait pas de cerfeuil mais je recommande a tous cette recette délicieuse. merci.
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