09 avril 2009
On se tire ailleurs, on se casse, on se barre !
C'est les vacances , c'est la transhumance... Les Bloga2 partent quelques jours au bord de la mer profiter du grand air et peut être des embruns mais on s'en fiche on aime ça !
Avant de vous quitter (et surtout d'abandonner Domi qui va avoir du mal à se passer de ma présence attentive et de mes commentaires pleins d'à propos,de bonne humeur et d'humour!) une t'it' recette pour l'apéro spécialement réalisée pour faire plaisir à ma copine. (Je vous rappelle d'ailleurs que Domi organise un jeu à l'occasion de Pâques,et que vous trouverez tous les détails ICI )
Tu verras Domi, c'est facile, vite fait et très approprié a un séjour caravanesque avec compète de pétanque.
LES BOUCHÉES GOURMANDES AUX CREVETTES
Les ingrédients pour 12 bouchées (réalisées dans un moule à mini bouchées en silicone)
12 grosses crevettes roses décortiquées
3 oeufs
25cl de crème fraîche liquide
1 GROSSE cuillère à soupe de Maïzena
1/2 bouquet de ciboulette
sel et poivre
Dans un saladier battre les oeufs en omelette et incorporer la Maïzena passée au chinois. Ajouter ensuite la crème liquide, la ciboulette ciselée et assaisonner.
Répartir la préparation dans les empreintes d'un moule à mini bouchées en silicone non beurré. Couper chaque crevette en deux ou trois morceaux , selon leur grosseur, et les répartir dans les empreintes garnies en les enfonçant bien.
ATTENTION : ne pas remplir les empreintes jusqu'au bord, la préparation gonfle en cours de cuisson !
Enfourner dans le four préchauffé thermostat 180° pendant environ 15 à 18 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de les démouler. Nous les avons testées chaudes et froides , les deux versions sont bonnes à vous de voir !
Vous trouverez une autre idée de mini bouchées au camembert ICI .
Et puis également avant de vous quitter pour aller plonger nos petons dans l'eau glacée je tiens à lancer un cri d'alarme :
IL FAUT SAUVER PORCINET !
aller vite ICI , sa vie dépend de vous !!!
De retour dans une dizaine de jours, bonnes vacances à celles et ceux qui partent et bon courage aux autres. Et surtout de gros poutoux à ma Domi
A+ 
02 avril 2008
Le fromage ça se mange nimporte où, nimporte quand, nimporte comment ....
Et oui, dès que je vois un morceau ou une miette de fromage dans une recette c'est gagné d'avance. Je me sens irrésistiblement attirée. Mon objectivité naturelle (!) tombe en panne !
Je me demande même si un petit fondant au chocolat décoré d'une part de camembert au lait cru n'arriverait pas à attirer mon regard....
Donc aucune surprise, la recette suivante ne pouvait qu'être testée à plus ou moins long terme.
MUFFINS AU CAMEMBERT (au lait cru !)
(cuisine actuelle de mars 2008)
Les ingrédients pour environ 18 mini muffins (version apéro) :
50g de farine
80g de beurre
1 oeuf
15cl de lait
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
50g de gruyère râpé
ciboulette ciselée
5 cuillères à soupe de maïs en boîte
Autant de dés de camenbert que de muffins .
Dans un saladier mélanger la farine, le sel, la levure. Ajouter le gruyère et bien mélanger.
Dans un autre saladier mélanger l'oeuf avec le beurre fondu et le lait. Ajouter le maïs égoutté et la ciboulette.
Mélanger les deux appareils pour obtenir une pâte homogène mais sans trop insister.
Remplir chaque empreinte du moule à mini muffins au tiers. Rajouter un dé de camembert puis complèter au deux tiers. Enfourner thermostat 180° pendant 25 minutes. Déguster tiède .
A+ 
15 octobre 2007
C'est l'heure de l'apéro ! 2ième essai
Dans la série je teste des petites choses à grignoter avant de passer à table,
TARTELETTES APÉRITIVES DEUXIÈME ESSAI
Je vais avoir un peu de mal à vous donner des proportions exactes pour les différents ingrédients car il s'agissait plus d'une étude pifométrique approfondie qu'autre chose ! Néanmoins (comme dirait le Sphinx ) il y avait pour 8 mini tartelettes :
1 pâte feuilletée
1 sachet de roquette
environ 70g de fromage de chèvre frais
du saumon frais
quelques pignons de pin
poivre
Faire fondre la roquette dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elle est réduite ajouter le fromage de chèvre et laisser sur feu très doux jusqu'à ce que lui aussi fonde (le fromage de chèvre !). Poivrez. Passer au mini mixeur sinon en croquant dans vos tartelettes vous aurez l'impression de manger des spaghettis pas du tout al dente. Et bonjour la honte internationale quand vous vous retrouverez relié à votre tartelette par un fil verdâtre, lui même relié à un morceau de saumon prêt à succomber aux lois de la pesanteur et à s'écraser -dans le meilleur des cas- sur le tapis !
Donc, lorsque vous aurez mixé la préparation, la répartir dans les moules à tartelettes que vous aurez bien entendu tapissés de pâte feuilletée.
Surmonter de quelques petits morceaux de saumon frais et de pignons de pin.
Mettre à four thermostat 180° pendant 20 bonnes minutes et régalez-vous .....
A+
27 septembre 2007
C'est l'heure de l'apéro !
Comme notre envoyé spéciale en Belgique Domi, nous le signalait dernièrement, les Saint Nicolas sont de sortie .
Noël approche à grands pas et il va falloir réfléchir à tous les bons petits plats à réaliser pour régaler les monstres, ma maman, les soeurs, le beau-frère, les amis..... Périodes d'intense consultation de la bibliothèque culinaire, en puisqu'il faut commencer par le commencement (eh oui, mon arrière Grand-mère a fauté avec La Palisse....) je me suis essayée à quelques petites
TARTELETTES APÉRITIVES
Confit de tomates séchées (Puget), artichauts à l'huile et jambon italien pour celle de gauche
Confit de tomates séchées (Puget), fromage de chèvre frais et jambon italien pour celle de droite.
Le principe est simple, déposer dans des mini moules, sur une pâte feuilletée, le pesto et les autres ingrédients.... Un peu d'origan et enfourner thermostat 180° pendant 10 à 12 minutes.
C'est bon !
Je ne sais pas si l'idée sera retenue pour Noël (peut être pas assez festif!) mais en tout cas elle l'est déjà pour les prochains invités.
A+ 
12 août 2007
apéro transgénique
Les organismes génétiquement modifiés se sont invités à l'apéritif hier sous la forme de :
BLIZZAS !
Un blinis a rencontré de la sauce tomate, de la mozarella, des artichauds à l'huile et une pointe d'origan et ça a donné ceci :
Il suffit de passer ensuite au four une dizaine de minutes et de couper en 4 (j'avais pris des gros blinis....) pour régaler les invités.
D'ailleurs je me suis dit qu'une de ces Blizza avec une salade verte pouvait faire un excellent repas le soir. A tester avec jambon, champignons......
A+ 
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