Pour me faire pardonner de l’avoir traitée de scélérate, de diablesse et de tentatrice j’ai décidé de faire amende honorable, de ramper à ses pieds, et de combattre mon penchant pour le salé en réalisant un dessert rien que pour elle !

Il faut dire qu’avec son « gâteau du teinturier », son « clafoutis cassis et nougat » et « ses panna cotta » entre autres gourmandises, elle avait bien faillit me convertir …..

Quand, le week- end dernier, j’ai réalisé que les douceurs prenaient le pas sur les bonnes recettes à base de fromage j’ai pris la décision qui s’imposait. Combattre le mal par le mal !

Elle veut un dessert, une petite note sucrée en fin de repas. Elle va l’avoir ……

En revanche plus de desserts et autres gourmandises sur mon blog pendant au moins 2 mois ! Ce qui ne m’engage pas à grand-chose vu la fréquence de mes publications et les prochaines vacances.
Ou comment profiter des circonstances pour avoir l’air ferme et déterminé !!!

Nous n’avons pas les mêmes saveurs….. Le Chef Thierry m’a dédicacé (à moi toute seule. Bisque bisque rage AMARYVES .....) une recette de saumon fumé.
Je lui pique l’idée de la dédicace et j’inaugure aujourd’hui une recette cocolactée pour une cocomaniaque :

COUPES GOURMANDES ANNELLENOR
(ABRICOTS ROTIS ET GELEE DE COCO)

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Les ingrédients pour 4 :

Pour les tuiles

125g de beurre mou
150g de sucre glace
3 blancs d’œufs
125g de farine

Pour la gelée de coco

40cl de lait de coco (prendre un lait 100% lait de coco)
3 feuilles de gélatine
120g de sucre

Pour les abricots

12 gros abricots
2 gousses de vanille
2 cuillères à soupe de rhum ambré
2 cuillères à soupe de sirop de canne

Un peu de coco râpée pour la déco

Au moins trois heures avant confectionner la gelée de coco. Faire tremper les feuilles de gélatine une dizaine de minutes dans de l’eau froide.
Mélanger le lait de coco et le sucre. Faire fondre la gélatine dans un peu de lait de coco et l’ajouter au mélange coco sucre.
Mettre dans un plat pour avoir environ 2cm d’épaisseur et laisser au frais.

Confectionner les tuiles en fouettant le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis en continuant à fouetter rajouter les blancs d’œufs et la farine.
Recouvrir une plaque de four de papier sulfurisé. Y étaler la pâte en cercles très minces d’environ 15cm de diamètre. Enfourner thermostat 180° pendant 8 à 10 minutes.

Bien surveiller la cuisson. Les tuiles sont cuites lorsque les bords sont dorés et le centre encore blanc. Sortir les tuiles du four et les mettre TOUT DE SUITE sur un petit bol ou un ramequin retourné. Elles prendront la forme d’une corolle en refroidissant. Réserver.

Laver les abricots et les essuyer. Les couper en deux. Réserver.

Couper les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les graines à l’aide d’une petite cuillère et les mettre en attente dans une tasse.

Faire des brochettes en enfilant 3 abricots par personne sur une demi gousse de vanille. Pour faciliter la manipulation ultérieure, rajouter 2 brochettes en bois de part et d’autre des abricots, ceci vous aidera à les retourner sur le barbecue.

Ajouter à vos graines de vanille le rhum et le sirop de sucre. Bien mélanger et badigeonner au pinceau les brochettes d’abricot avec cette préparation.
Ne pas hésiter à refaire cette opération plusieurs fois avant la cuisson.

Au dernier moment. Mettre les brochettes d’abricots à cuire sur le barbecue pendant environ 4 minutes en les retournant à mi cuisson.
Démouler la gelée de coco en trempant le fond de votre plat quelques secondes dans l’eau chaude. Couper la gelée en losanges.

Dans chaque corolle mettre une brochette (débarrassée des ses brochettes en bois !), quelques losanges de gelée de coco et saupoudrer de coco râpée (Je n’en avais pas !).
Régalez vous et n’oubliez pas de manger la coupe !!!!!

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Alors ANNELLENOR, je suis pardonnée ?

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Avant de lacher la souris jusqu'à lundi, il faut qu' à mon tour je célèbre le goût et la clairvoyance d'AMARYVES du blog "Le petit bout de la lorgnette" qui a décerné à notre blog un

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Je n'ai que très peu d'obligations liées à cette récompense.

1. Exposer le prix . C'est fait
2. Mettre l'url et la bannière de la personne qui vous l'a offert. C'est fait
3. Récompenser 6 sites ou blogs que vous admirez en expliquant vos motivations. Voir ci dessous
4. Avertir les personnes concernées. C'est fait
5. Insérer le règlement du prix. C'est fait
6. Insérer le lien suivant : www.graficando.jimdo.com/award-stars-light/ C'est fait !!!!

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Bref dénoncer 6 blogs sur lesquels on aime s'attarder ça me plait bien......

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Les heureux bénéficiaires sont donc :

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Ma copine DOMI du blog "La cuisine ma passion" comme ça quand elle reviendra de vacances elle sera occupée et pensera à moi pendant que je me la coulerai douce !!!!!
Et que seraient mes journées sans ses billets d'humeur et d'humour ????

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Lolote du blog "La gourmande blog-trotteuse" qui s'est exilée dans un pays dont on ne sait rien. (rectificatif de dernière minute, on aurait vu Lolotte en Allemagne! ) Pour lui dire que je pense à elle et que dès qu'elle reviendra elle devra elle aussi dénoncer 6 blogueuses méritantes.
Enfin quand elle aura le temps !

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Amélie du blog "La table lorraine d'Amélie" parce que ses recettes sont tout ce que j'aime. Les essayer c'est l'assurance de ne jamais être décu . Sa cuisine est simple, généreuse et gourmande.... Bref je craque régulièrement !

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Claire et Michel du blog "les deux gourmands" pour la petite pointe de fantaisie et les dessins qui accompagnent leurs recettes très gourmandes.

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MO du blog "Péchés mignons" parce que sa cuisine me convient parfaitement et qu'une personne qui organise un concours ayant pour thème les terrines de l'été c'est forcément quelqu'un de très bien ! Pour en savoir plus cliquez sur le logo .

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et enfin The last but not the least......

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Annellenor du blog "Passion gourmandise" pour le tour de force qu'elle réalise sur chaque billet.

Me laisser béate d'admiration devant sa créativité, ses photos et (à ma grande honte) ses desserts !!!

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MESDAMES et MONSIEUR si vous avez déjà obtenu cette suprême récompense, veuillez considèrer qu'il ne s'agit donc ici que d'une confirmation de votre immense talent ! Bravo à toutes.

A+ chat

Une touche sucrée pour une cocoaddict !

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