En attendant de rôtir sur la plage ....

Pas de rayon de soleil sans barbecue ! C' est également  l'occasion d'accompagner grillades et saucisses de légumes  de saison, mais faut quand même pas passer la journée aux fourneaux. Soleil égal farniente, en tout cas en ce qui me concerne  !
Voici donc un petit florilège de légumes rôtis et en bonus une sauce pour accompagner les grillades de viande rouge .

LÉGUMES RÔTIS

N'importe quel légume de saison fera l'affaire !  Il suffit de couper les légumes choisis en morceaux de taille identique . Les mettre dans un saladier  et les mélanger à deux gousses d'ail écrasées. Les poser ensuite sur une grille au dessus de la plaque du four en évitant qu'ils ne se chevauchent . Arroser d'huile d'olive et parsemer d'herbes selon votre goût (thym, romarin, sarriette .....), saler et poivrer.
Faire cuire pendant environ 25 minutes à thermostat 200°. Retourner les légumes en cours de cuisson.
Vous pouvez  également déguster  ces légumes froids, c'est excellent.

*********

Même recette pour les pommes de terre nouvelles. (Ne pas les éplucher, les couper en 4).
Vous pouvez leur ajouter également un peu de paprika, du curry ou des épices volaille de chez Monsieur D..... qui se décarcasse pour nous !

Puis pour compléter ce chapitre barbecue une sauce qui accompagnera très bien une viande rouge grillée.

SAUCE AUX OIGNONS NOUVEAUX ET AUX DEUX MOUTARDES

Les ingrédients :

150g d'oignons nouveaux, épluchés et coupés en tout petits morceaux 
3 cuillères à soupe de moutarde "SAVORA"
1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon

Dans une poêle, mettre les oignons à cuire dans un petit peu d'huile d'olive mais sans les laisser colorer. Ceci devrait vous prendre 3 à 4 minutes.
Dans une casserole mélanger les deux moutardes et les faire chauffer. Lorsqu'elles sont bien chaudes, ajouter les oignons. Bien mélanger . Servir immédiatement dans une saucière chaude.

Bon barbecue !

A+

Comments

[ranjiva]

De retour de vacances, je découvre les bons petits plats que j'ai ratés chez toi, toujours aussi bons. J'aime bien toutes ces façons de cuisiner les légumes. Bonne journée

[angegaby]

hum des legumes grillés pour accompagnés les viandes grillées.

[manou]

tiens, ça ressemble furieusement aux légume squi se trouvaient sur mon barbec lundi dernier... quand est-ce que vous partez en vacances ?

[plume_d_argent]

Ah des légumes rôtis, on sent bien que l'été est là! Ta sauce aux oignons me tente aussi beaucoup!

[nadine]

Là, je n'ai pas encore diné et ce n'est pas pour tout de suite alors je ne te raconte pas le martyre devant tes photos :) Bises.