Une ptite soupe, une ptite salade....

La phrase préférée de Mamie Nana (ma maman) qui tente de nous faire croire que ses rondeurs ne sont absolument pas le fruit d'une alimentation "riche". C'est  vrai que pendant les repas elle est raisonnable, c'est plutôt entre que ça se gâte ...... Coucou Maman, ah t'étais entrain de lire !

Bref pour lui faire plaisir la  recette d'une  petite soupe (trouvée sur Marmiton)  ou plutôt d'un : 

VELOUTÉ AUX CHAMPIGNONS

Les ingrédients pour 4  bols :

1 oignon
250 g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de farine
1/4 de litre de bouillon (ou d'eau)
1/2 litre de lait
1 citron
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de persil haché
sel
poivre
beurre
cumin

Faire fondre le beurre  dans une casserole. Ajouter l'oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits dés. Saler, poivrer, saupoudrer de persil haché. Remuer bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure.
Ajouter alors  la farine en remuant sans cesse. Ajouter le bouillon et le lait. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure.
Avant de servir ajouter le jus d’un citron puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Saupoudrer de quelques graînes de Cumin.

A+

Comments

[Domi]

hé oui on comprend mieux les choses quand on connait le début de l'histoire lolll
merci pour lui ;-)
bizzzz

[Eryn]

Si on te prend un bol de bonne soupe ... Est ce qu'on a le droit à un ou deux petits choux ou éclairs ? :p

Oui parce que léger en début de repas appelle gourmandise à la fin chez moi mdr

Bises :)

[Lolotte]

Rien de tel qu'une bonne petite soupe en ce moment!

[Domi]

hummm une bonne soupe pour me remettre des courbatures dues au remballage de Noël...et un petit massage de choupinet en plus
hé ouais il me fait pas dee choux mais c un chou lui même, et de Bruxelles en plus lolll ;-p
bizzzz

[Rosa]

Un velouté qui me plairait bien! Miam!

Bises,

Rosa