04 février 2008
Et une petite mousse !
Pour accompagner la recette des "Galettes herbes et noisettes" postée il y a quelques jours et pour rester dans le ton . Un petit dessert spécial écureuil
LA MOUSSE DE NOISETTES AU CHOCOLAT
Les ingrédients pour 6 personnes :
200g de noisettes mondées et décortiquées
60g de chocolat noir
40g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de Maïzena
3 oeufs
40 cl de lait
10cl de crème fraîche
Faire blondir les noisettes dans une poêle sans matière grasse sur feu vif et les mixer grossièrement. Les verser dans une casserole avec le lait et porter à ébullition.
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis la Maïzena. Verser le lait chaud et remettre sur feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir puis incorporer la crème fouettée en chantilly et les blancs montés en neige. Verser dans des verres ou des ramequins et placer au frais.
Avant de servir faites fondre le chocolat au bain Marie et en napper les mousses.
J'en profite pour vous dire que j'ai testé le "Clafoutis aux pamplemousses roses et sirop d'orgeat" d'Annelenor du blog PASSION GOURMANDISE . Il est délicieux : léger, peu sucré. Contrairement aux craintes de certaines de ses lectrices les pamplemousses ne rendent pas de liquide, s'ils sont soigneusement égouttés et essuyés. Donc si ça vous tente la recette est ICI je vous la conseille vivement.
A+ 
Commentaires
Noisettes chocolat !!! Hummmm
On peut goûter aux deux ou c'est abuser ?
Mmmhhhh, cette mousse est intéressante et ce clafoutis original! Délicieux!
Bises,
Rosa
perso j'aurais une préférence pour ta crème de noisette !
Merci pour le clin d'oeil !
C'est vrai qu'il était délicieux et je le recommencerai bientôt pour étonner encore !
Je me ferai bien petit écureuil aussi ! ;o)
J'adore ta mousse ecureuil! Ca change de la mousse au choco!
Oh! comme cette mousse devait être bonne! Noisettes et chocolat... le bonheur!
C'est tres gourmand par ici aujourd'hui!
Après le menu tout "kiwi", voici le menu tout "noisettes", je vais vraiment finir par croire que tu ne m'aimes pas et que tu ne veux pas que je vienne manger chez toi, snif.
ze mapel Ricky ze suis zun petit nécureil et zai plu de dans, ze te remercie d'avoir mixé mes noisettes et promis ze te rapporte le verre kan z'ai tout bouffé la crème !! :-p
biIIiIiiZzzzZZzzzZZzzz
J ai toujours pensé que nous "les casser" !!!lol
biz
Que de tentations ! je pencherais peut-être pour la mousse ...
Une petite crème en fin de repas c'est toujours un dessert très agréable. Au noisette je ne connaissais pas et ça donne terriblement envie !
Ouche quel délice ! Une mousse de noisettes, je ne refuserais pas ! Tu as bien réussi ton clafoutis, c'est vrai que j'aurais eu peur pour l'eau rendue mais apparemment ce n'est pas le cas !
Bises :)
Hummm ! 2 belles recettes d'un coup ! Les 2 me plaisent beaucoup, j'adore le pamplemousse et ce gâteau me tente vraiment, je mets tout de suite la recette de côté.
Bises.
Dominique
Les deux recettes me plairaient bien...
Une crème aux noisettes : une idée absolument divine..... J'en ai les papilles qui me chatouillent !
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